落座(zuò)、打开手机、扫码点菜，已经成为(wèi)不少(shǎo)人(rén)外(wài)出就餐时的潜(qián)意识动作。不过，你(nǐ)是否意识到，这一(yī)便(biàn)捷(jié)行为背后可能藏着猫(māo)腻：在(zài)一次次点击中，顾客的个人信息也被“收割”。

　　扫码(mǎ)点餐开通门槛低

　　近(jìn)日，北京(jīng)市消费者(zhě)协会发布(bù)对“扫码(mǎ)强制关注使用”现(xiàn)象的劝喻。其中提到，“必(bì)须使用小程(chéng)序才(cái)能点(diǎn)餐(cān)”等(děng)扫码强(qiáng)制(zhì)关注使用的现象(xiàng)在(zài)生活中并不少见。

　　在北京工作(zuò)的(de)白领小张就经常遇到(dào)这种(zhǒng)情况(kuàng)。“餐桌前坐(zuò)定(dìng)后，服务员第一(yī)句就是请扫(sǎo)码点餐(cān)，当提出能不能用纸质菜单时，服务员不是(shì)说纸质菜单菜品不全，就是需等较长(zhǎng)时间，有的干脆告诉你只能扫码点餐。”小张(zhāng)回忆，“这(zhè)不就是变相强制(zhì)扫(sǎo)码(mǎ)点餐吗(ma)？”

　　如今，扫码自(zì)助点餐在餐饮业(yè)已得到推广。山东(dōng)一家虾(xiā)火锅店的老(lǎo)板吕先(xiān)生(shēng)向(xiàng)中新(xīn)经纬表(biǎo)示，他的餐厅自2021年起就彻底告别(bié)纸质菜单(dān)了，客人只(zhǐ)能扫桌边二维码进入小程序点餐。“这样(yàng)做不仅节省人力成本，省去沟通成本，还不容易出错，效率更高(gāo)。此外，做一(yī)套扫码点餐系统也不(bù)贵。”吕先(xiān)生同(tóng)时表示，餐(cān)厅(tīng)实(shí)施扫码点餐以来，只(zhǐ)有(yǒu)极个(gè)别顾客(kè)提出过异(yì)议，其他顾客都已经(jīng)习(xí)惯(guàn)成自然了(le)。

　　据中新经纬了解，目前(qián)一家餐厅(tīng)定制(zhì)一个扫码点(diǎn)餐小(xiǎo)程序门槛并不高，仅需花费数百元。

　　华斌(bīn)（化名(míng)）之前在一家互联网公司做(zuò)程序(xù)员，2021年离职(zhí)后开了一(yī)间工作室，专门(mén)为各(gè)种店铺(pù)定制点单(dān)小程(chéng)序，其(qí)中餐饮店(diàn)的扫码(mǎ)点餐(cān)小程(chéng)序是用户咨(zī)询得最(zuì)多的(de)。

　　“扫码点(diǎn)餐现在很普遍，一桌一(yī)码，用户扫码进入小(xiǎo)程序，点餐、结算、充(chōng)值、堂食(shí)或自提都可以(yǐ)选择。开(kāi)通门(mén)槛也(yě)比(bǐ)较低，只(zhǐ)需要提供(gōng)营业执照(zhào)，费用的(de)话，小程序申请加(jiā)开通微(wēi)信支付共400元，如果再开(kāi)通支付宝支付额外付(fù)300元(yuán)。”华(huá)斌介绍。

　　另(lìng)一(yī)家专门做餐饮小(xiǎo)程序的店铺负责人也介(jiè)绍称，定制扫码点餐小程(chéng)序仅需399元，包括认证、搭建、设计(jì)等费用，餐饮店(diàn)直(zhí)接上(shàng)传商品就可以用。

　　不(bù)提供个人信息不能吃饭(fàn)？餐厅(tīng)可自由设(shè)置

　　“只是点个菜而已，有必(bì)要非得(dé)扫码吗？”“点个菜为什么(me)还(hái)要我提供微信昵称、手机号呢？”在社交平台(tái)上(shàng)，不少网友表示(shì)不解。

　　华斌说，在扫码(mǎ)点(diǎn)餐小程序的后台，餐饮店老板可以做一些数据分析，比如收(shōu)入、销量等基(jī)础数据，当然(rán)也可以分析会员充值情(qíng)况、顾客画像(xiàng)等。

　　那么如何获得顾客画像呢？华斌说，这些都(dōu)可以(yǐ)通过后台设置实现。

　　“首先，可以(yǐ)设置不登录无法(fǎ)点限制高消费坐飞机技巧 限制高消费真的坐不了飞机吗(diǎn)餐，登录主要是(shì)获取微信昵(nì)称、头像(xiàng)，有的小程序(xù)也会(huì)获取手机(jī)号。如果觉得这(zhè)样做用户体(tǐ)验不好(hǎo)，还有其他办法，可在支付环节，设置开通会(huì)员可领(lǐng)小(xiǎo)额(é)优惠券，大部分用户会(huì)注册，这样就获(huò)取了用(yòng)户(hù)的微信信息和(hé)手机号。当然餐厅也可以设置成(chéng)直接点餐，获取这(zhè)些信息的目(mù)的是方便(biàn)以(yǐ)后运(yùn)营，向(xiàng)顾(gù)客(kè)推送餐(cān)厅的活动优惠信(xìn)息(xī)。”华斌说(shuō)。

　　吕先生也表示，当时(shí)业务人员曾告诉(sù)他可通过(guò)设(shè)置获取顾客信息，且信息(xī)越全面越有利于后(hòu)期分析客(kè)源。“我文化程(chéng)度有限，也不想(xiǎng)搞这些，开通(tōng)扫码点餐就图个方便，所以我(wǒ)们不提供个人信息也能点餐。”吕先生说。

　　除了被“收割”个(gè)人(rén)信息(xī)，顾客(kè)每次点餐也都(dōu)可以(yǐ)转变(biàn)为小程序的流量，而商家(jiā)可选择通过(guò)接收(shōu)推广广告获取广告(gào)费用。

　　据一位小程(chéng)序开(kāi)发者透露，点餐小(xiǎo)程序也可以(yǐ)接入第三方(fāng)广告，顾客(kè)点击，餐饮店(diàn)老(lǎo)板分钱。“当小程(chéng)序的用户(hù)量达到1000以(yǐ)上时，就可以申请接入广告，开屏广告(gào)或者插(chā)入小程序中(zhōng)都可以，顾客点击或浏(liú)览，餐饮店(diàn)可以分流量费(fèi)。”

　　据一位餐饮店老板介绍，顾客点击一次他们分得的钱数并不(bù)固定，要看用户质量，有(yǒu)时(shí)候点一下是几毛钱，有时候能(néng)达到一(yī)块多。“总的来(lái)说(shuō)，这笔收(shōu)入不多，一个(gè)月几百块(kuài)钱，有比没有强。”

　　经纬(wěi)快评：

　　把顾客当“流量”，最终(zhōng)会失去顾客

　　针对存在已(yǐ)久(jiǔ)的强制(zhì)扫码点餐，顾客们怨声载道，相关部门组织也多(duō)次发文，提出“不得”强制。不过，即使用(yòng)户自愿选择扫码点(diǎn)餐，这里(lǐ)面也并非没有(yǒu)问(wèn)题(tí)，还牵扯到个人信息的获取(qǔ)和使(shǐ)用。

　　为尽可能详细(xì)准确地(dì)分析顾客画像、大范(fàn)围准确地推送营销(xiāo)信息，部分餐厅商家通过设置(zhì)扫码点餐小(xiǎo)程(chéng)序后台(tái)，获取顾客个人(rén)信(xìn)息，内容有多有少，程(chéng)度有深有浅，导致了顾客必须提(tí)交(jiāo)个人信息(xī)，否则无法(fǎ)点餐的局(jú)面(miàn)。

　　暂不论强(qiáng)制顾客扫码(mǎ)点(diǎn)餐、过度(dù)收集顾(gù)客个人信息(xī)已违反相关法律规定，单是把(bǎ)顾客当(dāng)成冷冰冰的“流量”，对整个餐饮业的经(jīng)营环境和发展就已(yǐ)伤害满满。

　　在以服(fú)务为首要(yào)要求的餐饮(yǐn)业，顾客是一(yī)个(gè)个有温度的人(rén)，满足顾客需求，提供(gōng)优良(liáng)的(de)服(fú)务，应是餐饮业(yè)的共识。强制扫码(mǎ)点餐，实际上(shàng)是阻碍了餐限制高消费坐飞机技巧 限制高消费真的坐不了飞机吗厅与顾客之间有温度的交流，本应(yīng)满足顾客个(gè)性需求的便捷(jié)扫码变(biàn)成了“消费烦恼”。

　　而过度收集(jí)个(gè)人(rén)信息则更恶劣，实际上(shàng)是在违反诸多法律规定的基础上，将顾(gù)客当成了餐厅经营营销的流量(liàng)工具，甚(shèn)至是待割的(de)“韭菜”。

　　需要明(míng)确，首先强制扫码(mǎ)点餐不合理不(bù)合法，消(xiāo)费者有权抵制；其次，扫(sǎo)码点餐过度(dù)索(suǒ)权亦违反相关法律规定。对餐(cān)饮(yǐn)商家来说，强制(zhì)扫码点餐获取顾客(kè)信(xìn)息(xī)，看(kàn)似“圈粉(fěn)”，获得(dé)了流量，实则“脱粉”，最(zuì)终失去顾客。商家唯有(yǒu)意(yì)识到最好的营销手段(duàn)是高质(zhì)量的服务，才(cái)能(néng)真正(zhèng)留住(zhù)客户。

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